Bugs

Preparatevi a una rivoluzione nel concetto di nutrizione con il nuovo documentario di Andreas Johnsen. Nel 2013 l’ONU ha osservato che il tasso di crescita della popolazione mondiale ci impone di individuare nuovi metodi più sostenibili nella produzione di alimenti e la soluzione suggerita sono stati gli insetti, presenti in natura con oltre 2.000 varietà commestibili. Già milioni di persone, dall’Africa al Giappone, percepiscono gli insetti come una pregiata leccornia. Bugs segue i viaggi e gli studi di alcuni giovani chef e scienziati del Nordic Food Lab (Ben Reade, Josh Evans e Roberto Flore ) in un giro del mondo alla ricerca degli insetti dalle proprietà nutritive migliori e dal gusto irresistibile, per creare piatti d’alta cucina sostenibili.